冷冻食品车间使用臭氧发生器的好处

　　（1）杀灭微生物，抑制细菌生长-——消毒杀菌；
　　
　　（2）使各种有臭味的无机或有机物氧化-———除臭；
　　
　　（3）使新陈代谢产物氧化，分解水果蔬菜等释放的乙烯，从而抑制新陈代谢过程，大大延缓果蔬成熟过程，达到延长保鲜期的目的。
　　
　　臭氧在食品工业中的已经广泛应用，包括食品表面卫生，食品厂设备的卫生，废水的再利用，处理和降低生物需氧量（BOD）和食用植物废物的化学需氧量（COD）。